La mejor Raxaria de Coruña: As Neves

Desde que estoy en La Coruña estoy haciendo recorridos para ver qué ofrece la gastronomía del norte de Galicia. Obviamente te puedes encontrar con todos los básicos: pulpo a feira, empanada, pimientos de Padrón, oreja de cerdo, etc… Todo muy bueno y saludable (bueno si no te comes TODO el plato que en Galicia es como comer por 2 personas jajaja que  vaya raciones Dios mio 😀). ¡Madres  y abuelas: que la guerra acabó hace años y ya no hace falta comer tanto jajajaja!.

Hay algunas diferencias bastante grandes con el  resto de Galicia que, para mí, viene siendo el interior (sobretodo la provincia de Ourense). Si no lo sabías he vivido 3 años en Ourense y me he cansado a licor café y pulpo 😀

En la costa el licor café por ejemplo es más blando. Se  nota que no tienen que soportar el frío del interior durante el invierno. O el pulpo es peor. Esto si que no lo entiendo, pero es así. Ir un domingo por las zonas de Allariz (o cualquier pueblo de la provincia de Ourense) significa encontrarse con las míticas polbeiras cociendo pulpos en las ollas de cobre. Sinceramente, no creo que exista un pulpo mejor que este en le mundo.

Pero no todo es peor en la costa. De hecho en este artículo quería hablar de un plato muy bueno que no se come tanto en el interior: el raxo. Cómo dice la wikipedia el raxo es «lomo de cerdo troceado menudo y adobado sin condimento, solo pimentonado, propio de las zonas costeras del norte.«. 

¡Que está buenísimo hombre! No hay más que decir. Acompañándolo con patatas  fritas (para mojarlas en su salsita) y una ensalada (para que no se diga que no comes sano jajaja) tienes la comida hecha.

En La Coruña hay un lugar, la Raxaria As Neves, en la  que se sirve el mejor raxo de la ciudad. Acabo de estar allí justo ayer (antes del partido de mi Italia… no me digáis nada que contento me tiene!!!!) y he salido satisfecho, contento y rodando (como decía al principio, en Galicia solo puedes salir rodando de cualquier bar/restaurante).

Además, al acabar de pagar la raxaria te da  un bono con un descuento del 5% para la próxima vez que vayas a comer: no hacía falta la verdad, volveré seguro jejeje